مطبخ

الشارقة، 16 نوفمبر 2025 قدمت صانعة المحتوى الشهيرة “ماما وفاء” ورشة طهي حي مميزة ضمن فعاليات معرض الشارقة الدولي للكتاب 2025، بمشاركة ابنتها مي، المعروفة بـ MaisVault التي يتابعها 3 ملايين على تيك توك وأكثر من 2.5 مليون على إنستجرام، وقد تولت مي مسؤولية خلق أجواء تفاعلية، حيث طرحت أسئلة على الجمهور وأضفت روح الدعابة والطاقة الإيجابية، بينما قدمت ماما وفاء الخطوات العملية لتحضير طبق المعكرونة بالبشاميل، الوجبة التي اختارتها لأنها كما تقول: “شائعة في…

الشارقة: 13 نوفمبر 2025 في صباح عطّرته رائحة الأعشاب الطازجة والتوابل، قدّمت الطاهية الإيرانية نسرين رجالي ورشة طهي ضمن فعاليات معرض الشارقة الدولي للكتاب 2025، ركّزت فيها على جمال وتنوع المطبخ الإيراني، من خلال طبقها النباتي المميز الذي اشتهرت بتحضيره “بوراني السبانخ”، فقد اختارت تقديم هذه الوجبة من كتابها الذي شاركته مع الحضور بعنوان “المطبخ بلا حدود: وصفات وقصص من طهاة مهاجرين ولاجئين”.افتتحت نسرين حديثها بالإشارة إلى أن المطبخ الإيراني غني ومتعدد النكهات، لكنه قليل…

الشارقة، 12 نوفمبر 2025في أجواء صباحية غمرتها رائحة التوابل الممزوجة بعبق الذكريات وصور الأمكنة، استضاف معرض الشارقة الدولي للكتاب 2025 الطاهية والكاتبة آشيا إسماعيل-سينغر في ورشة طهي مباشر حملت روح كتابها الشهير “الحب والتوابل من مطبخ المهاجرين”، وهو كتاب يروي من خلال وصفاته رحلة الهوية والانتماء، حيث تمتزج الثقافات كما تمتزج النكهات على مائدتها.في بداية الورشة التي اكتظتْ بأطفال المدارس ومختلف الزوار، قدمت آشيا التي تنحدر من أصول ميمونية هندية تمتد من ملاوي والمملكة المتحدة…

الشارقة، 11 نوفمبر 2024 اصطحبت الشيف المكسيكية سوزانا فيلاسوسو زوّار معرض الشارقة الدولي للكتاب في رحلة طهي إلى المكسيك، قدّمت خلالها وصفة «اللبنة مع صلصة الماتشا» من كتابها «Sopremesa»، الذي يعني بالإسبانية «المفاجأة»، ويتضمّن مجموعة من وصفات المطبخ المكسيكي الغني بنكهاتٍ تجمع بين العراقة والابتكار.وخلال العرض الحي، قدّمت فيلاسوسو مكونات وصفتها أمام الجمهور، موضحة أنها تحتاج إلى 500 غرام من الزبادي اليوناني، وملعقة صغيرة من ملح البحر الخشن، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز،…

الشارقة، 9 نوفمبر 2025 في أجواء تجمع بين رائحة الفانيلا وفضول الطفولة، عاش الأطفال المشاركون في ورشة “البودينغ الياباني” ضمن فعاليات الدورة الـ44 من معرض الشارقة الدولي للكتاب، المقام تحت شعار “بينك وبين الكتاب”، تجربةً فريدة جمعت بين فن الطهي ومتعة القراءة والاكتشاف. قدّمت الورشة الشيف السورية رولا حكيم، التي اصطحبت الأطفال بخطوات عملية مبسطة إلى عالم الحلويات اليابانية، موضحة أسرار القوام الناعم للبودينغ ومكوناته الأساسية. وبعد شرح الطريقة، قرأ الصغار وصفات التحضير بأنفسهم، متنقلين…

الشارقة، 8 نوفمبر 2025 أمتع الشيف العالمي فيليب خوري، أحد أبرز طهاة المعجنات في العالم ورئيس قسم الحلويات السابق في متجر “هارودز” الشهير بلندن، جمهور معرض الشارقة الدولي للكتاب خلال جلسة مباشرة أقيمت ضمن برنامج “ركن الطهي”، حيث قدّم وصفات مبتكرة لمخبوزات وفطائر نباتية بالكامل. ابتكارات نباتية بلمسة عصرية استعرض الشيف الأسترالي من أصول لبنانية أبرز ما جاء في كتابيه “طريقة جديدة للخبز” (A New Way to Bake) و”ما وراء الخبز” (Beyond Baking)، اللذين يعدّان…

الشارقة، 26 أبريل 2025، في تجربة تفاعلية وحماسية مليئة بالفرح، تعلّم الأطفال المشاركون في “مهرجان الشارقة القرائي للطفل” 2025، طريقة تحضير العجين وخبزه على شكل كرات تشبه خبز البرغر، ثم تزيينه على شكل قطة،  خلال ورشة إبداعية بعنوان “خبز على شكل حيوانات” استضافها “ركن الطهي”. وباستخدام مكونات العجين المعهودة من الطحين والماء والسكر والملح والخميرة، تعلم المشاركون الصغار كيفية تحضير عجين الخبز، من خلال مزج المكونات وعجنها حتى يتماسك قوامها بالدرجة المطلوبة، قبل تكويرها ووضعها…