مطبخ

عرضت الشيف الأفغانية دوركاناي أيوبي برفقة والدتها النكهات الغنية للمطبخ الأفغاني في معرض الشارقة الدولي للكتاب، التي دونتها في كتاب تشارك به في فعاليات المعرض. وسلطت أيوبي، التي تمتلك مطعماً للمأكولات الأفغانية في أستراليا، الضوء على أهمية الطعام في مد الجسور بين الثقافات، مؤكدة أن “الطعام هو أفضل وسيلة للتواصل مع الناس”.وضمن فعالية “أطباق مميزة”، استعرضت أيوبي تحضير وصفة البولاني، وهو طبق أفغاني تقليدي، من صنف المعجنات، يتم تحضيره على مرحلتين: الأولى مرحلة تحضير الصلصة،…

شاركت الطاهية الرومانية إيرينا جورجيسكو، الحاصلة على جائزة جيمس بيرد المرموقة في الولايات المتحدة في فئة المخبوزات، جمهور معرض الشارقة للكتاب، الكثير من المعلومات حول الطعام الروماني التقليديّ.جاء ذلك خلال فقرة تفاعلية استضافها “ركن الطهي” ضمن فعاليات المعرض في دورته الـ 42 التي انطلقت تحت شعار “نتحدثُ كتباً”، والذي يتواصل في “مركز إكسبو الشارقة” حتى 12 من نوفمبر الجاري. أهم ثلاثة وصفات رومانيةاختارت إيرينا جورجيسكو أن تعرف الجمهور العربي على ثلاثة من أشهر الأطعمة التي…

قررتْ الشيف البريطانية سالي بوتشر صاحبة المؤلفات العديدة عن الأطعمة النباتية، أن تأخذ جمهور معرض الشارقة الدولي للكتاب في جولة ممتعة لاستكشاف الطعام الإيراني ومذاقه الشهيّ، الممتلئ على حدّ تعبيرها بالحب والدهشة والطبيعة.جاء ذلك خلال مشاركتها في “ركن الطهي” ضمن فعاليات المعرض، والذي يتواصل في “مركز إكسبو الشارقة” حتى 12 من نوفمبر الجاري، بحضور ومشاركة 2033 ناشراً من 109 دول.في بداية فقرتها تحدثت بوتشر عن مؤلفاتها العديدة التي تقدم فيها وصفات نباتية شرق أوسطية تعلمتها…